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重庆市：长寿严管生猪屠宰 确保节日食品安全

1月7日,从长寿区获悉,新春佳节将至,该区出台新规:待宰生猪至少饮水静养12个小时,宰杀后必须在2小时内配送至各农贸市场和超市进行销售,以加强生猪管理,让老百姓吃上放心肉。

据了解,目前该区有25个生猪定点屠宰场(厂),全年宰杀生猪约30万头,如果不加强监管,市场风险就很大。因此,新规要求,入场生猪必须来自非疫区,具有检疫合格证、车辆消毒证、生猪改割证,带有耳号,待宰生猪至少饮水静养12个小时,无异常情况,方可宰杀。生猪需进行更换屠宰必七裂槭须具有检疫合格证和肉品品质检测合格证,宰杀后必须在2小时内配送至各农贸市场和超市进行销售。

据介绍,屠宰场负责人、肉黄背藤品品质检验员也纳入监管,相关人员必须持证上岗,亮证屠宰。病死猪肉、有毒有害猪肉、注水猪肉等,必须经过无害化处理,该焚烧的一律当场焚烧。若违规销售注水、病死、霉变猪肉,一律按《生猪屠宰管理条例》和《动物防疫法》上限处罚。

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