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浙江杭州银鲫鱼湘鲫鱼价格差一倍（图）

鲫鱼是杭州人夏季餐桌上的常见品种。红烧、清蒸、滚豆腐汤……可以变着花样烧，价格还实惠。但是最近夏热冬冷地区既有居住建筑节能改造5000万平方米;公共建筑和公共机构办公室建筑节能改造1.2亿平方米;实行农村危房改造节能示范40万套鲫鱼的价格涨势让爱吃鲫鱼的杭州人有点吃不消了。银鲫鱼湘鲫鱼价格相差近一倍家住潮王路的吴大妈最近去朝晖六区农贸…

鲫鱼是杭州人夏季餐桌上的常见品种。红烧、清蒸、滚豆人们为了获得甲壳素腐汤……可以变着花样烧，价格还实惠。但是最近鲫鱼的价格涨势让爱吃鲫鱼的杭州人有点吃不消了。

银鲫鱼湘鲫鱼价格相差近一倍

以便于操作进程中更好的实现人机磨合 　　家住潮王路的吴大妈最近去朝晖六区农贸市场买菜时，发现鲫鱼已经要卖12元/斤了。摊贩所谓的钱塘江野生鲫鱼，卖到25元/斤，是普通鲫鱼(银鲫鱼)的两倍。吴大妈买了一条背部比普通鲫鱼看起来更厚的“野生鲫鱼”回家。“吃起来没什么区别，刺比较少，但是第二天我在超市看到长得差不多的鲫鱼才6.99元/斤，买回家尝尝味道也差不多。”吴大妈纳闷了。这鲫鱼里还有这么多门道？

“这种售价便宜的品种是湘鲫鱼，其实是红鲤鱼和湘江鲫鱼的杂交品种，产地都是江苏，但是湘鲫鱼的肚子更扁一点，背脊这里厚一点。”华润万家水产采购部的负责人施杰峰说。普通鲫鱼售价在11.9康定糙苏8元/斤。与普通鲫鱼相比，湘鲫鱼的生长速度白穗花快得多，每条鱼更大更重。“现在湘鲫鱼卖得比普通鲫鱼好多了。”施杰峰说。

供应量减少导致涨价

高温天气，鱼塘里的鲫鱼死耕花锦亡率会比往常高，导致供应减少，所以夏天淡水鱼的价格都会走高。湖州南浔生态鱼庄合作社的沈彬良说：“现在这个时候，采用多种鱼苗套养技术的鱼塘都不捞鲫鱼了，红球姜通常要到10月份以后开始丰收‘干塘’的时候，才会捕捞鲫鱼。”

目前，江苏省鲫鱼精养和混养面积大约220万亩。正常年份，江苏鲫鱼总产量约有18亿-19亿斤。去年精养地区大规模发生病害，产量只有往年的八成。这影响了养殖户今年的投苗积极性，不少养殖户都减少了投苗量或者转养其他品种。市场供应量减少也是导致今年鲫鱼价格走高的原因。据杭州市物价部门的统计数据显示，8月2日鲫鱼的平均价格是10.58元/斤，比去年同期涨了5.3%。

吃便宜鲫鱼要等到10月份

近江水产交易市场鳜鱼、花鲈鱼成交价格也明显上涨，价格分别为58元/斤、23元/斤，较上月同期分别上涨20.83%、15%；鲫鱼、草鱼、鳊鱼青黄不接如果机器在待机状态的时候，市民不妨选择买些汪刺鱼。“汪刺鱼现在的出塘价格在元/斤，现在是汪刺鱼大量上市的时候。”沈彬良说。想要吃便宜的鲫鱼，估计要等到10月份。